«Разве мы не знаем, какие продукты у нас продают в магазинах?! Но что-то же нужно кушать»

Андрей Беляков основатель и руководитель ГК «Бриз»

— Никогда доставкой не пользовался. Всегда хожу в магазин и получаю от этого удовольствие. Доверяю ли я качеству продуктов в магазинах? В большинстве случаев да. На рынок в основном хожу за мясом и фруктами. Куда я принципиально не хожу? Я вот в Metro перестал ходить вообще. Потому что «Пятерочка» по ценам гораздо лояльнее, чем тот же самый магазин Metro. И такое количество продуктов, которое мы покупали, когда Metro только появилось, мы уже не берем. Мне лучше сходить через день в любой магазин у дома и купить что нужно, чем закупиться на неделю и неделю поглощать эти продукты.

Лучше каждый раз покупать свежее! Купил себе 2 килограмма мяса, и мне хватило. Закончилось — опять пошел и купил свежего мяса. К тому же когда ты ходишь на рынок, в магазин — там какое-то живое общение. Даже если не общаешься напрямую с людьми, какое-то сарафанное радио где-то слушаешь. Я человек советского времени, поэтому считаю, что магазины — это место общения людей, а не только покупки продуктов.

Мансур Джалялетдин заместитель муфтия РТ по вопросам поддержки участников СВО и членов их семей

— В магазины не хожу, у меня в основном эту обязанность выполняет супруга. У нас здесь «Пятерочка» недалеко от дома, там и закупаемся. А когда что-то интересное хочется, можем вместе поехать в агропромпарк.

Я очень часто сравниваю нынешнюю ситуацию с тем, что было в моем детстве на Савинке (речь о поселке Ново-Савиново, находившемся на территории нынешнего Ново-Савиновского района Казани — прим. ред.). У нас стоял небольшой магазин, и мы туда ходили. Почему-то, когда сейчас захожу в магазин, где полки ломятся от товаров, вспоминаю тот магазинчик, и такая ностальгия берет… Доставку никогда не заказывал. Или я такой консервативный, или не привык — не знаю. Не освоил полностью ни мобильный телефон, ни интернет, мобильные доставки тоже. Не знаю, это что-то такое. Не наше.

Мне супруга всегда говорит, что она смотрит производство, срок годности и то, какой в этом продукте состав. И естественно, стараемся всегда только халяльное брать. Товары во всяких красивых обертках, фантиках никогда не вызывают доверия. В основном берешь все халяльное, полностью доверяешь: если стоит сертификат комитета халяль, здесь уже не приходится сомневаться.

Принципиально не захожу во всякие алкомаркеты типа «Красное&Белое», «Русалка» — мы их обходим стороной. Никогда туда не заходили ни я, ни мои дети, ни вообще семья.

Марат Бикмуллин основатель промышленного технопарка «Авиатор»

— У меня супруга покупает. Я по выходным хожу в агропромпарк и покупаю там хорошее мясо, квашеную капусту, овощи всякие. Зачем? Я покупаю такие продукты, которые нужно как-то посмотреть, понюхать, пощупать текстуру, а в магазине ведь так не сделаешь. И чем больше продавцов и товара, тем больше мы как потребители выигрываем. Чем больше конкуренция, тем лучше качество, поэтому я приветствую появление любого нового продавца онлайн- или офлайн-формата.

Даже и не припомню сейчас, в каком магазине качество продуктов плохое. Вроде везде качество обслуживания хорошее. Конкуренция все-таки вышибает с рынка тех, кто обманывает потребителя, плохо обслуживает. В советское время было такое, когда нельзя было ходить, когда конкуренция была низкая. Это в советское время ты приходишь в магазин, а к тебе отношение такое, как будто ты хочешь что-то отнять у продавца. Покупатель для них как враг был, а сейчас желанный человек.

Анастасия Гизатова руководитель АН «Счастливый дом»

— Я из тех динозавров, которые еще ходят в магазин. Более того, я люблю рынки. А что касается свежих овощей и фруктов, я не всегда довольна тем, что приносит доставка. Поэтому я не исключила полностью поход по магазинам, хотя все-таки активно пользуюсь доставкой — во всем, что касается бакалеи. То есть там крупы и вот это вот все. Но свежая рыба, мясо, фрукты, овощи — это все исключительно рынок или магазин. И еще мне очень жаль, что в центре Казани не хватает ларьков, которыми владеют гости из Средней Азии, со свежими фруктами. Хотя бы сезонных ларьков! А сейчас центр города лишен такой опции.

Доверяю ли я качеству продуктов в магазинах? Ну тут нужно смотреть. В одном и том же магазине могут быть товары разных производителей. И у меня, следовательно, есть свои любимчики и есть продукты, которые я не куплю либо из-за их качества, либо из-за политики, которую проводит эта компания. Вот, например, «Мираторг». Ситуация с забоем скота, нарушение прав фермеров. На меня влияет такой информационный шум. А вообще я беру продукцию в магазинах, но не могу сказать, что выделила бы какой-то один магазин. Я выбрала производителя товара. И еще один момент. Я за то, чтобы поддерживать местных фермеров, поэтому творог, сыр, молоко, яйца, мясо покупаю исключительно у жителей села, в деревне или на рынках.

Ицхак Горелик главный раввин Казани и РТ

— Вообще я на доставку перешел. Магазины остались как хобби, там можно потрогать, посмотреть. А так, конечно, онлайн — это удобно. Я считаю, что нужно использовать из этого современного мира то, что облегчает и делает жизнь намного удобнее. Это правильно. Но для хобби, например, перед Шаббатом мы обязательно сами покупаем рыбу. Я сам хожу и выбираю ее. Это делается в честь субботы, а так, конечно, мы перешли на доставку.

Я думаю, что и в магазинах качественно, потому что сам факт того, что их очень много, есть выбор, разные магазины и поэтому владельцы сами хотят, чтобы у него были хорошие продукты. Если не будет, люди перейдут в другой магазин. Конкуренция работает.

На рынке покупаешь, когда хочешь какой-то хороший арбуз взять. Идешь к специалисту, и он тебе выберет хороший арбуз. Конечно, на рынке, да и в магазине не купишь мясо, потому что мы кушаем только кошерные продукты. Это у нас отдельная система, мы привозим кошерное мясо из Москвы, там есть большой мясокомбинат кошерны. А все остальные продукты — свежие фрукты, овощи, даже рыба — здесь покупаются у местных продавцов.

У нас нет запрета на алкоголь, но есть требование, чтобы вино было кошерное. Там есть тоже какой-то список, что мы должны подтвердить, что там в составе нет ничего некошерного. Понятно, что нельзя напиваться, а так только, чуть-чуть можно. Не запрещено, чтобы на столе стоял алкоголь. В Казани, думаю, кошерного вина почти нет, но кошерной водки много. В главном раввинате России создали отдельный департамент, кашрут-отдел, который занимается кошерной едой, и работает специальный сайт, где указаны все разрешенные продукты, которые можно купить и в обычном магазине. Там целая система, проверяется состав продукта.

Камияр Байтемиров председатель ассоциации фермеров и крестьянских подворий РТ

— Я покупаю сам, в магазинах. Потому что мне нужно видеть ситуацию, смотреть, как изменяются цены. А если иду на рынок, то на рынке покупаю. Анализирую, как наполняется потребительская корзина — увеличивается она, уменьшается. Мне все это необходимо для моей деятельности.

Доверяю ли я качеству продуктов в магазинах? Трудный вопрос. Если говорить об известных сетях — «Пятерочка», «Магнит», то тут есть о чем говорить по качеству. Но, в принципе, качество удовлетворяет. А принципиально я не беру продукты у самозанятых. Потому что, говоря о производстве и переработке сельскохозяйственной продукции или другой переработке, сразу вспоминаешь, как это происходит дома. Мы же своей продукцией не травимся, но мы знаем, как готовит супруга, бабушка или кто-то еще. И им говорим, если что не так. А здесь если съел купленное у самозанятых, то иногда и поздно бывает что-то говорить.

Олег Власов директор агропромпарка «Казань»

— Мое глубокое убеждение, что чем больше на рынке будет предложен тот или иной продукт, тем больше будет выигрывать потребитель. Это очевидно!

А что касается моей позиции о покупках, то я и члены моей семьи какие-то продукты заказываем онлайн, какие-то продукты приобретаем в гипермаркетах, в «Пятерочках» и «Магнитах». Все зависит от номенклатуры, качества продуктов и цены на то или иное изделие.

Доверяю ли я качеству продуктов в магазинах? Сегодня предложение по тем или иным продуктам настолько велико, что сказать в целом, что я доверяю всем производителям, было бы нечестно. Кому-то доверяю, кому-то нет. Но большая часть продуктов, которые я приобретаю, сделаны в Татарстане. И беру я их не только за бренд Татарстана, но и за усилия многих республиканских перерабатывающих компаний, предпринятые в последние годы. И как результат — стабильное качество, ассортимент, упаковка и многое другое. Я рад, что данные продукты на моем столе. Достойно сегодня выглядит и фермерская продукция.

В жизни я так же, как и вы, руководствуюсь качеством продукта, его ценой, условиями продаж. Для меня важны гарантии качества, которые дает тот или иной производитель, продавец. Скорее я не куплю продукт, реализуемый у дороги… Я за более ответственные отношения между производителем, продавцом и покупателем. В конце концов, я не фантиками рассчитываюсь.

Альбина Губайдуллина кандидат экономических наук, основатель и управляющий партнер ООО «АФ «Палладиум»

— Я предпочитаю выбирать продукты самостоятельно и хожу в супермаркет, особенно люблю выбирать сама фрукты и овощи, но если что-то нужно быстро, и неудобно выходить из дома, то пользуюсь сервисами доставки. Фрукты и овощи иногда покупаю на рынке.

Михаил Шарипов директор кафе «Сказка»

— Мы в целом перешли на доставку, но что-то берем в магазинах, на рынках. А насчет того, какие продукты стараемся выбирать, однозначного ответа дать не могу. Вот, например, помидоры. Сейчас сезон помидоров и, конечно, мы их не берем в магазинах. Зачем их брать в магазинах, когда есть наши любимые бабули, которые выращивают совершенно прекрасный продукт? Конечно, лучше мы возьмем у них! Но когда сезон заканчивается, тогда мы уже обращаемся на рынки, в магазины и так далее.

Если хорошо подумать, то, наверное, есть что-то, что мы принципиально не берем. Ну, допустим, продукты с содержанием усилителей вкуса, или с агрессивными консервантами. В общем, всю эту вкусную фастфудную историю мы стараемся избегать. Иногда забавно: написано «у нас нет консервантов», а посмотришь состав, и там уксусная кислота. Это в кетчупах часто бывает, иностранного производства. Там, типа, все круто, все без консервантов. А посмотришь состав — там уксусная кислота и сахар, очевидные консерванты.

Саида Мухаметзянова заслуженный артист РТ

— Я практически все продукты покупаю в «Самокате», предпочитаю доставку. В магазины хожу очень редко, из-за нехватки времени больше заказываю на дом. В сетевых магазинах, думаю, что фрукты и овощи невкусные, как будто ты какую-то резину ешь. Иногда некоторые продукты просроченные бывают. Поэтому у фермеров заказываю: у меня есть несколько знакомых, у них и заказываю.

Сказать, что в какие-то магазины принципиально не хожу — такого нет. Разве что в алкомаркеты. Я ни разу в жизни в них не была, не знаю даже, где они расположены и как выглядят. Даже нужную вещь там покупать не буду, потому что прибыль получат предприниматели, занимающиеся алкогольным бизнесом.

Мансур Гилязов драматург

— Я на доставке только по необходимости, когда нет возможности выйти. А так, конечно, хожу в магазин, езжу на рынок. Это же особый ритуал, особое удовольствие, когда ты сам выбираешь на рынке, когда тебя продавцы знают, ты с ними торгуешься, можешь посмотреть, послушать их советы. И в магазине то же самое — можешь увидеть своими глазами, все взвесить, все перебрать и так далее. При доставке никакого удовольствия от покупки уже не получаешь. Поэтому, конечно, я очень люблю ходить в магазин. Это живая структура, а сейчас вообще во всех областях жизни происходит омертвление, . Покупка онлайн — это, мне кажется, такая мертвая процедура.

Разве мы не знаем, какие продукты у нас продают в магазинах? Мы, конечно, знаем это, но что-то же нужно кушать. Один крупный чиновник сказал очень мудрую мысль: современный молокозавод больше похож на химическое предприятие. Вот это все и объясняет. А возьмите фрукты… Есть в интернете информация, как загружаются ящики в фруктами и ягодами в рефрижераторы. После этого туда заходит человек в скафандре с химическим пульверизатором и все обрабатывает. Понятно же, что это страшнейший яд какой-то. После этого он выходит, и этот огромный контейнер герметично закрывают. И машина может ехать до потребителя там неделю, десять дней. Если это не обработать страшным химическим препаратом, это все сгниет. Конечно, мы знаем, что это такое, но деваться некуда.

Я вот сейчас сижу у себя на даче в деревне. Я вышел в сад и собрал яблок. Они все червивые, но я чищу их и ем, потому что я знаю, что это натуральный продукт. В магазине вы червивого яблока не найдете.

Я везде хожу и в «Чижик», и в «Пятерочку», во всех магазины. Потому что если начать вот так серьезно анализировать каждый продукт, смотреть на его химический состав, то это с ума сойдешь. На дату изготовления смотреть и так далее. Поэтому на все не хватает ни мозгов, ни времени. Стараться, конечно, нужно на рынке покупать, хотя там тоже море обмана. Даже по меду скажу, что много искусственного. Кстати, цена меда в этом году выросла примерно в 1,5 раза, а мы говорим, что у нас есть инфляция там 4—5 процентов. У нас цены вырастают, на арбузы выросла цена на 30 процентов, на дыни на 20 процентов. Вот у нас такая примерно инфляция. По меду в интернете можно посмотреть, сколько миллионов тонн меда искусственного завозится из Китая. Причем искусственный мед гораздо вкуснее, чем натуральный и отличить его практически невозможно, это нужно очень большим специалистам быть. И они сейчас даже придумали китайцы технологию, что он засахаривается как настоящий, то есть это нужно быть суперспециалистом.

Сейчас, например, выросло целое поколение, которые в жизни никогда не пробовали настоящую черную икру и не попробуют. Настоящую, не искусственно выращенную. А мы же в детстве все-таки ее пробовали, и я помню этот вкус. Так что некоторые продукты вообще просто исчезли навсегда.

Артур Уразманов создатель сети медицинских центров «Звезда»

— Часть в магазине, часть — с доставкой. На рынке мы берем только овощи, фрукты и прочие какие-то вещи. Понимаете, дело в том, что мы мяса и еще много чего не едим. Поэтому я, наверное, не являюсь маркером для этого опроса. А насчет правил покупок… Вы знаете, у меня их нет, потому что у меня очень узкий рацион и я только два раза в день питаюсь. И питаюсь очень выборочно.

Расул Тавдиряков мусульманский блогер, автор телеграм-канала «Мулла из-за угла»

— Мы доставкой практически не пользуемся, еще не успели переориентироваться. Мы как-то по старинке, традиционными методами — в магазин ходим. Тем более магазины сейчас в шаговой доступности, с работы едешь или в мечеть на намаз идешь и по пути заходишь и берешь то, что нужно. Потому что когда ты видишь, когда ты чувствуешь запах, когда ты потрогать можешь, это всегда лучше. А когда ты покупаешь кота в мешке…

Если есть возможность, я в селе беру. Допустим, молочные продукты мы берем у местных фермеров, кто хозяйством занимается. Мясо тоже берем обычно у тех, кто сам режет. То, что можно взять, берем с рук, на рынок бывает заезжаем. А если чего нет, то в магазине. Понятно, что жизнь сейчас не такая, какая была 20—30 лет назад. В продуктах и ГМО, и химии много, но куда деваться — приходится смиряться с этим.

В алкомаркеты принципиально не ходим. Они вообще не очень вписываются в татарстанские реалии. Хотелось бы, чтобы их меньше было, но их становится все больше и больше почему-то. Вроде бы народ меньше стал пить, но алкомаркетов становится больше.