при сд1типа,как у Клима,важна не диета,а режим и умение компенсировать съеденные углеводы,адекватными дозами инсулина.это во-первых.во-вторых-почему именно картофель и огурец?а не сосиски и свекла?или макароны и сельдерей?кстати огурец,один из тех немногих продуктов,который почти не поднимает "сахар"у Клима..если не съесть конечно ведро их...в-третьих-если это новый способ лечения неизлечимой болезни и картошка "запустит" заново поджелудочную железу на выработку инсулина,то возможно это заслуживает Нобелевской премии!?