Рейтинги 
14.01.2019

Табель о рангах HoReCa: короли кухни и отелей, креативные музейщики и амбассадоры

Топ-50 персон отрасли гостеприимства Татарстана: кто кормит, поит, встречает и развлекает гостей и жителей республики

«БИЗНЕС Online» представляет вниманию читателей рейтинг наиболее влиятельных персон в отрасли гостеприимства Татарстана — он составлен впервые. С помощью экспертов мы изучили, кто из отельеров, рестораторов, представителей туристической и музейной сферы имеет влияние не только в республике, но и в стране, кто самостоятельно «тащит» объект, а кто просто обслуживает трафик. Как всегда, вы можете добавить своих кандидатов — в комментариях к материалу.

Рейтинг влиятельности среди профессионалов ресторанного, гостиничного и туристического рынков даст увидеть целостную картину по республике (на фото — ресторан отеля Kol Gali) Рейтинг влиятельности среди профессионалов ресторанного, гостиничного и туристического рынков даст увидеть целостную картину по республике (на фото — ресторан отеля Kol Gali) Фото: «БИЗНЕС Online»

О ЧЕМ ЭТОТ РЕЙТИНГ

«БИЗНЕС Online» представляет вниманию читателей топ-50 наиболее интересных и весомых персон в отрасли гостеприимства Татарстана. Рейтинг влиятельности среди профессионалов ресторанного, гостиничного и туристического рынков — то, из чего состоит сфера, — мы составляем впервые, и он дает увидеть целостную картину по республике. Подготавливая его, мы провели ряд глубинных интервью с экспертами из отрасли и опирались на их мнения, оценивая участников рейтинга по ряду параметров: уровень формальных и неформальных связей, сосредоточенность не только на своем бизнесе, но и вовлеченность в общие дела отрасли, известность в республике, степень присутствия в СМИ, успешность бизнеса (если речь о бизнесменах).

Безусловно, оценки имеют долю субъективности. Например, эксперты отметили роль президента РТ Рустама Минниханова и мэра Казани Ильсура Метшина в развитии отрасли гостеприимства. Собственно, дело развития туризма не обходится без властей что республиканского, что местного уровня. Вспомните, какая вирусная реклама получилась из песни в исполнении главы Камского Устья Павла Лоханова! А то, что Зеленодольск — это вам не Рио-де-Жанейро, тоже теперь знают многие. Главе города Александру Тыгину и всего-то надо было не ограничивать креатив в украшении стелы при въезде. Так что в этом году он призывает «В Париж через Мамадыш», да и вообще — «Алга в Казань». 

«Власти молодцы, что понимают необходимость привода в республику событий и развития отрасли. Другие регионы нам завидуют, потому что мы не останавливаемся в развитии. Мультипликативный эффект ощущают все участники рынка», — говорят эксперты. Кто-то советовал обязательно включить в список помощников президента РТ Олесю Балтусову и Наталию Фишман, зампредседателя комитета РТ по охране объектов культурного наследия Светлану Персову и исполнительного директора фонда «Возрождение» Татьяну Ларионову — людей, которые работают над привлекательностью городов республики с самых разных сторон. Важно упомянуть бизнес-омбудсмена Тимура Нагуманова и первого зампредседателя ТПП РТ Артура Николаева, которые решают проблемы бизнеса, в том числе туристического, ресторанного и гостиничного, отмечали другие. Наконец, нельзя не отметить такие магниты для отрасли гостеприимства, как театр оперы и балеты им. Мусы Джалиля, театр им. Камала, театр кукол, ГСО РТ под руководством Александра Сладковского и т. д.

Тем не менее мы постарались, за редким исключением, включить в топ только тех людей, которые непосредственно влияют на отрасль.

Активность Зуфара Гаязова не имеет пределов — помимо запуска ресторанов, он всячески продвигает татарскую кухню, участвует в составлении туристических маршрутов (на фото с Олесей Балтусовой —  помощником президента РТ) Активность Зуфара Гаязова не имеет пределов — помимо запуска ресторанов, он продвигает татарскую кухню, участвует в составлении туристических маршрутов (на фото с Олесей Балтусовой —  помощником президента РТ) Фото: «БИЗНЕС Online»

ПЕРВАЯ ТРОЙКА: АМБАССАДОР ТАТАРСКОЙ КУХНИ, «ПАРАДНЫЙ ГЕНЕРАЛ» И САМАЯ ВЛИЯТЕЛЬНАЯ ЖЕНЩИНА

Сначала о первой тройке рейтинга. На первое место в нашем топе практически все эксперты поставили председателя правления ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ, гендиректора «Татинтер Ресторантс» Зуфара Гаязова. Активность этого профессионала не имеет пределов — помимо регулярного запуска ресторанов (в последние годы он открыл «Татарскую усадьбу» — магнит для туристов, а также «Театр национальной кухни»), он всячески продвигает татарскую кухню, участвует в составлении туристических маршрутов (которые проходят и через его объекты). Отмечают тот факт, что Гаязов, продвигая ту или иную инициативу, вполне может достучаться и до президента РТ — Минниханов в ходе своих «исторических прогулок» не раз заглядывал «на огонек» ресторатора, уютно расположившегося у берегов Кабана. На правах главы ассоциации Гаязов проводит международный кулинарный конкурс профессионального мастерства татарской национальной кулинарии имени Юнуса Ахметзянова и организует профильные встречи с приглашением коллег со всей страны. Гаязов также стал инициатором создания кафедры национальной кухни при Инновационном университете, которая, по его мнению, могла бы готовить шеф-поваров русской и татарской кухни. В этом проекте необходима поддержка республики, поэтому он пока не реализован. Из последних инициатив Гаязова — создать проект русской традиционной кухни поблизости от восстанавливаемого собора Казанской иконы Божией Матери. Рука об руку идет и президент ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ Ренат Залютдинов — их объединяет общее дело.

Сергей Иванов очень много работает над популяризацией «туристической короны» как в Татарстане, так и  за рубежом Сергей Иванов очень много работает над популяризацией «туристической короны» как в России, так и за рубежом Фото: tourism.tatarstan.ru

На втором месте — председатель госкомитета по туризму РТ Сергей Иванов. Некоторые эксперты говорят, что Иванов очень много работает над популяризацией «туристической короны» Татарстана за рубежом. Непосредственно в Казани его влияние оценивают не столь высоко — здесь он больше «парадный генерал», хотя в прошлом занимался развитием туризма столицы. Эксперты отмечают, что к главе госкомитета внимательно прислушиваются в Совете Федерации и на федеральном уровне в целом. Вообще, сфера деятельности Иванова более чем обширна (и в этом ему серьезно помогает его правая рука, заместитель Артур Абдрашитов): помимо внутренних дел вроде работы над инфраструктурой и навигацией туристических объектов, разработки туристических маршрутов, он активно работает на международные рынки. С его легкой руки были запущены рейсы в Казань из Ирана и Китая, а под конец прошлого года ему пришлось по поручению президента разгребать ситуацию с застрявшими в Китае по вине «Жемчужной реки» казанскими туристами. Из неудач — так и не удалось найти 2 млрд рублей инвестиций на проект «Пять ветров», хотя переговоры на эту тему ведутся постоянно, куда бы ни ехала делегация Татарстана. Но Иванов показал себя как человек, гибко реагирующий на вызов момента, например быстрое использование эффекта чемпионата или туристический маршрут «Эхо мундиаля», где председатель госкомитета выступил в роли экскурсовода.

В туриндустрии к мнению Евгении Лодвиговой прислушиваются и участники рынка, и чиновники, называя Лодвигову одной из самых влиятельных женщин Казани В туриндустрии к мнению Евгении Лодвиговой прислушиваются и участники рынка, и чиновники, называя вице-мэра Казани одной из самых влиятельных женщин города Фото: metshin.ru

Если Иванов занимается «короной Татарстана» в целом, то главный бриллиант в ней все-таки Казань. И здесь нет равных вице-мэру города Евгении Лодвиговой. Ее фронт работ — не только внутристоличные дела, но и продвижение Казани на российском и международном уровне. Она способна как лично представить город в национальном костюме, так и организовать мероприятие российского уровня — вспомним «Велофест» или ярмарку в Старо-Татарской слободе. В этом году столица РТ встречала трехмиллионного туриста: за 10 лет турпоток вырос в 5 раз, и теперь стоит задача добраться до пятимиллионной отметки. В части развития туризма Лодвигова плотно взаимодействует с директором комитета по развитию туризма исполкома Казани Дарьей Санниковой (№6). Последняя не только имеет профильное образование, но и с самого начала карьеры работает в ресторанной сфере, причем довольно долго она была исполнительным директором ассоциации рестораторов и отельеров. И, как говорят, без нее не обходится ни одна инициатива казанской туриндустрии.

Необходимо отметить, что и Лодвигова, и Иванов — выходцы из бизнеса. Евгения Анатольевна работала в ООО «Мираж-Экспорт» (менеджер по связям с общественностью), ОАО «Гостиница Совет» (генменеджер), а в исполком она пришла с позиции генерального менеджера «Шаляпин Палас» и «Гранд Отель Казань» братьев Хайруллиных. В туриндустрии к ее мнению прислушиваются и участники рынка, и чиновники, называя Лодвигову одной из самых влиятельных женщин Казани. Иванов же до того, как стать чиновником, трудился в ООО «Персона Грата» (главный бухгалтер, финансовый директор) и возглавлял ООО «Туристско-информационный центр города Казани». Поэтому многое, что делается в туристической сфере, оценивается прежде всего с прагматических позиций. 

О Гульнаре Сафиной говорят не только как об эффективном управляющем отеля, но и как сильном лоббисте и представителе интересов гостиничной отрасли О Гульнаре Сафиной говорят не только как об эффективном управляющем отеля, но и как о сильном лоббисте и представителе интересов гостиничной отрасли Фото: «БИЗНЕС Online»

ЛОББИСТЫ, ДЕРЖАТЕЛИ ТУРИСТИЧЕСКИХ «МАГНИТОВ» И УНИКАЛЬНЫЕ ЭКСПЕРТЫ

В первую десятку наши эксперты включили влиятельных персон из самых разных сфер. Президент ассоциации отелей города Казани и Республики Татарстан, управляющая отеля Relita-Kazan Гульнара Сафина (4) вызывает только положительные и полные уважения отклики. О ней говорят не только как об эффективном управляющем отеля, но и как о сильном лоббисте и представителе интересов гостиничной отрасли. «На ней серьезная общественная нагрузка», — говорят коллеги, отмечая ее участие в том числе в разработке законопроектов в сфере гостеприимства на федеральном уровне. 

Коммерческий директор гостинично-развлекательного комплекса «Казанская Ривьера» Елена Войтко (№5), несмотря на то что живет на два города, уделяет много внимания привлечению туристов и помогает этим всей отрасли. Эксперты отмечают, что она популяризирует свой объект как часть Казани. Конечно, «Ривьера» с ее аквапарком, к которому в 2016-м добавилось и 65-метровое колесо обозрения, — один из главных магнитов, принимающих свыше миллиона туристов ежегодно. 

Елена Войтко уделяет много внимания привлечению туристов, и помогает этим всей отрасли.  «Ривьера» с ее аквапарком и колесом обозрения,— один из главных магнитов, принимающих свыше миллиона туристов ежегодно Елена Войтко уделяет много внимания привлечению туристов и помогает этим всей отрасли. «Ривьера» с ее аквапарком и колесом обозрения — один из главных магнитов, принимающих свыше миллиона туристов ежегодно Фото: «БИЗНЕС Online»

Генменеджера Ramada Kazan City Center Татьяну Ильченко (№7) наши собеседники называют одним из сильнейших профессионалов отрасли в республике. В ноябре она получила диплом, подтверждающий завершение обучения в Корнелльском университете (входит в престижную Лигу плюща) по гостиничному делу и дизайну (Hotel Planning and Design). Самое престижное в отрасли образование она получила в швейцарском Glion — диплом MBA. Эта школа — одна из топ-3 в мире в отрасли гостеприимства. Отель отметился именитыми гостями: здесь на время футбольных матчей останавливались и Криштиану Роналду, и Лионель Месси, ради которых на стенах соседних домов рисовали граффити, а гостиницу осаждали толпы болельщиков.   

На 8-м месте — директор ГБУ «Государственный историко-архитектурный и художественный музей-заповедник „Казанский Кремль“» Зиля Валеева. Конечно, Кремль был бы магнитом при любом директоре. По версии агентства «Турстат», объект наследия ЮНЕСКО входит в тройку наиболее посещаемых туристами мест в России — после Красной площади в Москве и дворцового ансамбля Петергофа. Однако опрошенные газетой эксперты отмечают, что директор музея-заповедника не почивает на лаврах, а усердно работает, не перекладывая ответственность на своих заместителей, лично вникая во все инициативы. Хотя… «Вот интересно, что было бы, если поставить на эту должность, допустим, директора музея чак-чака Дмитрия Полосина? — предположил один из экспертов. — Вряд ли он там испортил бы хоть что-то, зато, может быть, появилось бы что-то новое...»

Артема Силкина выделяют за его инициативность: он не из тех, кто сидит на месте, и стремится по максимуму задействовать созданный усилиями фонда «Возрождение» потенциал Артема Силкина выделяют за его инициативность: он не из тех, кто сидит на месте, — стремится по максимуму задействовать созданный усилиями фонда «Возрождение» потенциал Свияжска Фото: «БИЗНЕС Online»

На 9-м месте директор музея-заповедника «Остров-град Свияжск», соучредитель фонда поддержки современного искусства «Живой город» Артем Силкин (9). «Говорим про Свияжск, думаем про Артема, — утверждают наши собеседники. — Он грамотный специалист с фундаментальными историческими знаниями». Силкина выделяют за его инициативность: он не из тех, кто сидит на месте, — стремится по максимуму задействовать созданный усилиями фонда «Возрождение» потенциал. 

Замыкает десятку ректор Казанского инновационного университета Асия Тимирясова (10). Этот вуз наши собеседники назвали чуть ли не главным в республике по подготовке кадров для отрасли.

В руководстве Red Bull Air Race так довольны Казанью, что готовы «скрестить пальцы», чтобы остаться здесь и после 2019 года В руководстве Red Bull Air Race так довольны Казанью, что готовы «скрестить пальцы», чтобы остаться здесь и после 2019 года Фото: «БИЗНЕС Online»

ЛИДЕРЫ ТУРИЗМА: «ТАТСПИРТПРОМ» С САМОЛЕТНЫМИ ГОНКАМИ, ХОЗЯЙКА РЕЗИДЕНЦИИ КЫШ БАБАЯ И МАГНИТ МУЗЕЯ ЧАК-ЧАКА

Весь топ-50 можно условно разделить на несколько категорий: персоналии из гостиничной отрасли, ресторанной, туристической, а также вузы, занимающиеся подготовкой специалистов для отрасли. Начнем с туристической сферы, в которой, пожалуй, больше всего ярких персон. Это те люди, которые занимаются приемом гостей в республику, организацией мероприятий, созданием концепций для привлечения гостей. 

Рамиль Мифтахов работает не только над внутренним туризмом, но и над выездным, к его мнению прислушиваются игроки рынка Рамиль Мифтахов работает не только над внутренним туризмом, но и над выездным, к его мнению прислушиваются игроки рынка Фото: «БИЗНЕС Online»

Эксперты выделяют компании, которые привлекают туристов или работают с ними на местах. Это учредитель ООО «Алена» (торговая марка «Бюро путешествий „Казань“») Елена Илькун. «Требовательная, шумливая, но такая молодец. Один из лидеров по внутреннему туризму!» — говорят наши собеседники. Это генеральный директор ТИЦ Наталья Абрамович и глава ассоциации туристических агентств РТ, гендиректор агентства «Персона Грата» Рамиль Мифтахов. Он работает не только над внутренним туризмом, но и над выездным, к его мнению прислушиваются игроки рынка, говорят некоторые эксперты. Мифтахов также периодически сопровождает председателя госкомитета по туризму на внешних мероприятиях (тут не стоит сбрасывать со счетов и тот факт, что для Иванова «Персона Грата» — некая альма-матер!). Выделяют эксперты и замдиректора компании «Спутник-Транс-Сервис-Казань» Юрия Перцева, одного из наиболее профессиональных старожилов рынка, и директора туристической компании «Трэвэл-Эндвок» Юлию Таланову — создательницу бренда «Кыш Бабай»: его резиденция в Яна Кырлай, по версии «ТурСтата», на втором месте по посещаемости «новогодних дедов» России. 

Юлия Таланова — создательница бренда Кыш Бабая: его резиденция в Яна Кырлай, по версии «ТурСтата», на втором месте по посещаемости «новогодних дедов» России Юлия Таланова — создательница бренда «Кыш Бабай»: его резиденция в Яна Кырлай, по версии «ТурСтата», на втором месте по посещаемости «новогодних дедов» России Фото: «БИЗНЕС Online»

На туризм работают и ивенты. Эксперты единогласно выделяют генерального директора АО «Татспиртпром» Ирека Миннахметова, который привел в Казань такое мегасобытие, как Red Bull Air Race. В руководстве гонок так довольны Казанью, что готовы «скрестить пальцы», чтобы остаться здесь и после 2019 года. Помимо этого события, Миннахметов курирует и ряд других привлекательных для туристов объектов — это ипподром, национальная новогодняя деревня «Ханский двор», музей «Арыш мае» со знаменитыми качественными дегустациями. «Ирек делает не только то, что рекламирует его бренды, но и то, что привлекает туристов. Его объекты им нравятся, на них ходят», — отмечают эксперты. В самом деле — ну зачем новому пивному заводу «Белый Кремль» еще и собственный музей? Казалось бы, вари да продавай, чего тратиться?.. Но теперь это одна из новых достопримечательностей Чистополя. 

Эксперты особо выделяют музей чак-чака, указывая, что Дмитрий Полосин самостоятельно на собственные деньги создал целый бренд (на фото с Раушанией Сулеймановой) Эксперты особо выделяют музей чак-чака, указывая, что Дмитрий Полосин самостоятельно на собственные деньги создал целый бренд (на фото с Раушанией Сулеймановой) Фото: «БИЗНЕС Online»

Отдельным блоком эксперты выделяют музеи республики. Во главе их стоит много активных и ярких личностей. Это гендиректор Елабужского государственного историко-архитектурного и художественного музея-заповедника Гульзада Руденко, создатель музея соцбыта Рустам Валиахметов, директор музея чак-чака Дмитрий Полосин, директор музейного объединения города Чистополя Александр Печенкин, директор Храма всех религий Ильгиз Ханов, директор музея «Городская панорама» Ольга Валеева, а также начальник отдела культуры исполкома Спасского муниципального района (Болгар — музеи, отель «Кул Гали») Фархат Низамов.

Эксперты особо выделяют музей чак-чака, указывая, что Полосин самостоятельно на собственные деньги создал целый бренд. И это несмотря на то, что площадка в масштабах Казани просто микроскопическая. «А если бы у него было бюджетное финансирование?» — задаются вопросом эксперты. 

В отель Luciano едут не жители близлежащих регионов, но и жители обеих столиц, которым по служебному положению рекомендовано отдыхать внутри страны В отель Luciano едут не только из близлежащих регионов, но и жители обеих столиц, которым по служебному положению рекомендовано отдыхать внутри страны
Фото: «БИЗНЕС Online»

Противоречивые мнения звучали о Болгаре. Это одна из туристических жемчужин республики, появившаяся благодаря фонду «Возрождение» госсоветника РТ Минтимера Шаймиева. «Объекты построены, все готово, а активностей мало, — вздыхают эксперты. — От музейщиков Свияжска или Елабуги больше инициатив и предложений, чем от Болгара…» Кстати, пока не включен в наш рейтинг, но имеет огромный потенциал гендиректор АО «Ол Сизонс Отель Менеджмент» — нового спа-отеля в Болгаре Kol Gali, бывший управляющий «Корстона» Свеидан Фади Азиз Абдалла.

В туристической сфере наши эксперты выделяют также гендиректора «Лучано Спа» (спа-центр «Лучано») и ООО «Сервис Плюс» (отель Luciano) Гульнару Крупину. На бренд казанского центра едут не только зажиточные казанцы и жители близлежащих регионов, но и представители обеих столиц, которым по служебному положению рекомендовано отдыхать внутри страны.

На Кремлевской набережной – самый длинный каток в Европе На Кремлевской набережной в Казани — самый длинный каток в Европе Фото: «БИЗНЕС Online»

В качестве интересного объекта эксперты отмечают Кремлевскую набережную и горнолыжный курорт «Свияжские холмы». Обоими управляют дочь владельца ПСО «Казань» Равиля ЗиганшинаАделя Зиганшина, и его зять, супруг Адели, Тимур Зайнутдинов. Эксперты отмечают, что в данном случае «место красит человека» — то есть, кто бы ни управлял этими объектами, они были бы успешны и интересны по умолчанию. Ведь самый длинный каток в Европе — звучит!

Наконец, в рейтинге присутствуют шеф-редактор журнала «Линия вкуса» Юлия Булейко и гендиректор PR-агентства S-LuxStudio Марина Бурага, уже не первый год организующие в столице РТ профессиональную выставку отрасли гостеприимства HoReCa Kazan.

Ресторану Сергея Тулисова «Приют холостяка» более 10 лет, но до сих пор вечерами, особенно в выходные, в него почти не попасть без предварительной брони Ресторану Сергея Тулисова «Приют холостяка» более 10 лет, но до сих пор вечерами, особенно в выходные, в него почти не попасть без предварительной брони Фото: «БИЗНЕС Online»

ВЛИЯТЕЛЬНЫЕ РЕСТОРАТОРЫ: СЕКРЕТ «ХОЛОСТЯКА» ТУЛИСОВА, «ТРОФЕЙ» КАМСКОГО УСТЬЯ И РОССЫПЬ ЧЕЛНИНСКИХ БРЕНДОВ

Богата отрасль гостеприимства и рестораторами. Эксперты выделяют учредителя ресторана «Приют холостяка» Сергея Тулисова, чей ресторан долгое время был №1 в популярном сервисе TripAdvisor в Казани. Кстати, оценки TripAdvisor некоторые эксперты считают условными: в конце концов, можно нанять тех, кто напишет хвалебные отзывы! Но стоит отметить популярность заведения и у самих жителей Казани: ресторану более 10 лет, но до сих пор вечерами, особенно в выходные, в него почти не попасть без предварительной брони.

Теперь известен больше как создатель проекта «Фабрика предпринимательства» ресторатор Айдар Булатов. В прошлом году закрылось одно из его заведений, «Хлеб и вино», но эксперты говорят, что комплекс «Туган авылым» занимает важное место на рынке. Популярны заведения ресторатора Айрата Гарипова, учредителя заведений «Бирпоинт», Top Hop, Leuven, а также «Папа Карло» в Боровом Матюшино. Эксперты говорят, что деятельное участие в ресторанных делах принимает его супруга. В заслугу Гарипову ставят проведение казанского фестиваля крафтовой культуры — в этом году прошел уже четвертый.

Заслуживают быть отмеченными учредитель заведений P.Love, Love.Ash, Cream Coffee Нурислам Шарифулин, директор сети кафе «Хинкальная» Анастасия Лимарева («активная и умеет создавать инфоповоды»), учредитель ресторанов «Фудмаркет», Mellow, соучредитель группы OFS Михаил Клопоух, соучредитель бара Cuba Libre и кафе «Сказка» Михаил Шарипов, учредитель ресторана «Сенат» и ООО «Парк Отель» Михаил Горшенин. О каких-то рестораторах наши эксперты говорят лишь как об обслуживающих трафик, но замкнутых исключительно на своем бизнесе и не сотрудничающих с отраслью в целом.

Во время мундиаля в ресторан Михаила Шарипова Cuba Libre очередь растягивалась на пол-улицы Баумана Во время мундиаля в ресторан Михаила Шарипова Cuba Libre очередь растягивалась на пол-улицы Баумана Фото: «БИЗНЕС Online»

Нельзя было обойти вниманием главные пафосные рестораны Казани. Эксперты упоминают учредителя ресторанов «Пир», «Пашмир», караоке «Домино» и других Альберта Юлдашева, а также братьев Рамиля и Руслана Сабировых (сыновья бывшего гендиректора ОАО «Холдинговая компания „Татнефтепродукт“» Рустама Сабирова), с которыми Альберт совместно владеет рестораном «Хумо». Интересно, что, говоря о заведениях Юлдашева, реальным управляющим и отвечающим за все ресторанное хозяйство эксперты называют Алмаза Масагутова, директора ресторана «Пир», бывшего директора почившего ночного клуба «Эрмитаж» и других популярных заведений. К заслугам Юлдашева, кстати, нужно отнести восстановление парка «Черное озеро», которое, впрочем, пока так и не завершено. Что касается братьев Сабировых, самое громкое ресторанное открытие прошлого года принадлежит им — запуск обновленного ресторана Leto в ЦПКиО им. Горького.

Есть в нашем рейтинге и популяризаторы татарской национальной кухни. Один из них — создатель сети татарского фастфуда «Тюбетей» Султан Сафин, запустивший проект с помощью нефтетрейдера, председателя совета директоров АО «Ядран-Ойл» Ирека Салихова. Но эксперты говорят, что «Тюбетей» — это скорее сетевой проект, с каким можно отправиться в регионы, пакуя франшизы, а не направленный конкретно внутрь республики. Шеф-повар ресторана «Пир», член гильдии шеф-поваров России Константин Рыжайкин, открывавший ресторан «Панорама», тоже известен как популяризатор татарской национальной кухни. Впрочем, кто-то из наших собеседников говорит, что все, чем он знаменит, — это треугольники…

Султан Сафин — создатель сети татарского фастфуда «Тюбетей», с которым  можно отправиться в регионы, пакуя франшизы Султан Сафин — создатель сети татарского фастфуда «Тюбетей», с которым можно отправиться в регионы, пакуя франшизы Фото: «БИЗНЕС Online»

Зону Закамья в нашем рейтинге представляют три ресторатора. Основатель челнинской сети кофеен «Бинхартс» Артем Лебедев успешно вышел в Казань несколько лет назад — в его кафе в любое время суток много людей. А начиналось все как дело для души — после школы Лебедев переехал жить в США, но скука заставила его вернуться в родной город спустя 12 лет, где он открыл завод по производству нефтяного оборудования «Татпромхолдинг» и сеть кофеен «Бинхартс». Заведения учредителя ООО «Ланч» Яна Райскина также известны даже тем, кто не проживает постоянно в автограде, — это рестораны Dum Balla, «Бульвар Дежа Вю», кафе «Дача», кофейня «Карамель». Наконец, собственники ресторанного холдинга Feed Food Family Артур Зарипов и Алексей Васильев могут похвастаться едва ли не крупнейшей сетью в республике — целых 26 кафе четырех сетевых концепций (кафе «Рокнроллы», «ТОП ХОП», пиццерия PIPA, караоке-клуб «ПИПЛ», сеть кальянных «Дуть», стритфуд-кафе «Шаурмишка», пиццерия «ТЯП-ЛЯП»).

Открытием года в сфере гостеприимства некоторые эксперты считают проект учредителя казанского ресторана «Трофей» Людмилы Закамской в Камском Устье — отель и ресторан «Камский Трофей» на живописном берегу Волги. Популярность объекта в очередной раз показала, как не хватает татарстанцам качественных загородных мест для отдыха.

Не вошел в наш рейтинг известный когда-то ресторан «Дом татарской кулинарии», но не упомянуть его мы не можем. Крах ТФБ лишь обнажил его проблемы. «Есть ресурс, здание, хорошие площади, но нет пока грамотного менеджера», — с грустью говорят эксперты.

Активность проявляет в республике президент и бенефициар всей Korston Group Анатолий Кузнецов (в центре). В августе 2015 года он попал в поле зрения прессы со своим визитом в Болгар на строительство отеля Kol Gali Проявляет активность в республике президент и бенефициар Korston Group Анатолий Кузнецов (в центре). В августе 2015 года он попал в поле зрения прессы со своим визитом в Болгар на строительство отеля Kol Gali Фото: shaimiev.tatarstan.ru

ОТЕЛИ КАК ЧАСТЬ СРЕДЫ: ДЕМОКРАТИЧНЫЙ «КОРСТОН», ГЛАВНЫЙ ОТЕЛЬЕР ЗАКАМЬЯ СЕРГЕЙ РАЧКОВ И ЗАДЕЛ НА БУДУЩЕЕ В ШАМОВСКОЙ

В отельной сфере можно выделить не так много ярких игроков, как в предыдущих главах. Эксперты рассуждают, что для гостеприимства важно, чтобы отели были на рынке и соответствовали своей звездности. Сложно давать оценку, главное — соответствовать, говорят наши собеседники.

Один из столпов — гендиректор ООО «Корстон-Казань» Раис Мубаракзянов. Эксперты газеты при этом единогласно утверждают, что ключевую роль в работе комплекса сейчас играет генменеджер Довранбек Базарбаев, отвечающий и за работу отеля, и за рестораны, и за развлекательную составляющую. Интересно, что активность проявляет в республике и президент и бенефициар всей Korston Group Анатолий Кузнецов. В августе 2015 года он попал в поле зрения прессы со своим визитом в Болгар (напомним, что Kol Gali строился при консультировании со стороны «Корстона»). «Корстон» давно и прочно стоит на ниве обслуживания крупнейших правительственных форумов — посмотрим, не перетянет ли кто-нибудь, например тот же «Казань Экспо», этот трафик на себя.

Вошли в наш рейтинг учредитель ЗАО «ТАКПО» Михаил Скоблионок, который владеет как отелями («Регина»), так и ресторанами, и управляющий Grand Hotel и «Шаляпин» Александр Шульников. Отмечен управляющий пятизвездочного отеля «Мираж» Руслан Цой (учредитель — Алик Цой, отец Руслана, младший партнер Радика Шаймиева).

В Набережных Челнах главным отельером эксперты признают владельца АО «Татпроф» Сергея Рачкова (в центре) В Набережных Челнах главным отельером эксперты признают владельца АО «Татпроф» Сергея Рачкова (в центре) Фото: «БИЗНЕС Online»

В Набережных Челнах главным отельером эксперты признают владельца АО «Татпроф» Сергея Рачкова, который владеет отелями ООО «СПА-отель РАССТАЛ», ООО «Отель Опен Сити» и ресторанами в них — ООО «Бордо» и ООО «Опен Сити Ресторан».

В наш рейтинг, к сожалению, не вошел ни один санаторий республики, хотя по количеству их достаточно. Причина, по словам экспертов, в разрозненности и попытках конкурентной борьбы вместо объединения усилий в работе. Не включен в этот топ также генеральный менеджер новой гостиницы Kazan Palace Hotel by Tasigo (на месте Шамовской больницы) Эргин Шарп. Несмотря на то что объект получился действительно грандиозным, эксперты говорят, что пока это кот в мешке и следует, в конце концов, дождаться официального открытия! Отель даже стал победителем конкурса European Property Awards в номинации «Лучший дизайн проект нового отеля (Россия)», но так и не открылся официально в ранее озвученные даты.

Важную роль в отрасли гостеприимства играют учебные заведения, которые выпускают прекрасных специалистов и плотно сотрудничают с отраслью Важную роль в отрасли гостеприимства играют учебные заведения, которые выпускают прекрасных специалистов и плотно сотрудничают с отраслью Фото: «БИЗНЕС Online»

КТО ОБУЧАЕТ ПЕРСОНАЛ ОТРАСЛИ?

Важную роль в отрасли гостеприимства играют учебные заведения. Мнения экспертов, что интересно, разделяются: часть уверена, что вузы выпускают прекрасных специалистов и плотно сотрудничают с отраслью, часть — что кадры из этих самых вузов в большинстве случаев после выпуска в профессию не идут. Как результат — дефицит кадров.

В качестве важных персон собеседники выделяют ректора Казанского кооперативного института Алсу Набиеву, декана факультета туризма, рекламы и межкультурных коммуникаций КГУКИ Резеду Гарифуллину и заместителя директора казанского филиала Академии туризма Ирину Шахнину.

Не вошли в наш рейтинг, но достойны упоминания директор Института сервиса ТИСБИ Эльвира Садыкова и директор Института управления, экономики и финансов КФУ Наиля Багаутдинова.

* * *

Традиционно оговоримся, что редакция не рассматривает рейтинг как истину в последней инстанции — это лишь консолидированный набор субъективных оценок экспертов. Приглашаем читателей высказать свое мнение, которое обязательно будет учтено при составлении следующей версии списка.

Топ-50 персон отрасли гостеприимства Татарстана
Участник рейтингаДолжность
1Зуфар Гаязовгендиректор «Татинтер Ресторантс», председатель правления ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ
2Сергей Ивановпредседатель госкомитета по туризму РТ
3Евгения Лодвиговавице-мэр Казани, ранее директор МБУ «Комитет содействия развитию туризма города Казани»
4Гульнара Сафинапрезидент ассоциации отелей города Казани и Республики Татарстан, управляющая отеля Relita-Kazan
5Елена Войткокоммерческий директор гостинично-развлекательного комплекса «Казанская Ривьера»
6Дарья Санниковадиректор комитета по развитию туризма исполкома Казани
7Татьяна Ильченкогенеральный менеджер Ramada Kazan City Center
8Зиля Валеевадиректор ГБУ «Государственный историко-архитектурный и художественный музей-заповедник «Казанский Кремль»
9Артем Силкиндиректор музея-заповедника «Остров-град Свияжск»
10Асия Тимирясоваректор Казанского инновационного университета

Нажмите на таблицу, чтобы загрузить полностью


Будут ли в Татарстан когда-нибудь приезжать по 10 млн туристов?
26%Да, это вполне возможно при наличии туристических магнитов
65%Нет, делать тут нечего – ни моря, ни уникальной красоты
7%Было бы возможно, но, боюсь, санкции, сделают свое дело
2%Свой вариант (в комментариях)
Прием голосов по опросу закрыт
Печать
Нашли ошибку в тексте?
Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Комментарии (186) Обновить комментарииОбновить комментарии
Анонимно
14.01.2019 08:28

Весьма странный рейтинг. По каждой персоне есть вопросы. Например, убери из Ривьеры аквапарк и госпожа Войтко будет госпожой Никто. Кремль и без Жили Валеевой был привлекателен , будет и без неё.

  • Анонимно
    14.01.2019 08:09

    Азат Д

    В налогах расскажите пожалуйста, которые идут в бюджет города, на которые содержатся чиновники от тузизма, и проводятся различные затратные мероприятия.

    • Оптимист
      14.01.2019 08:15

      Туристы это нефть Казани

      • Анонимно
        14.01.2019 08:42

        Экономика Египта , Турции, Испании от 30 до 60% держится на туристах

        • Анонимно
          14.01.2019 09:03


          Азат Д

          Закройте глаза.
          Да, Казань, море, пляж, солнце. Теперь откройте и посмотрите в окно.

          • Анонимно
            14.01.2019 09:31

            В Осло, Копенгаген Е туристов не меньше чем в Египте

            • Анонимно
              14.01.2019 10:03

              Хотя цены там в разы !

            • Анонимно
              14.01.2019 11:23

              //В Осло, Копенгаген Е туристов не меньше чем в Египте//

              Вообще-то, преж чем что-то безаппеляционно заявлять, рекомендую проверять информацию в интернете.

              В прошлом году Египет посетило 8,3 млн. туристов, а всю Данию целиком (вместе с Копенгагеном) 4,7 млн., т.е. приблизительно в два раза меньше.

              Потом в Копенгагене и Осло - круглогодичный туризм. При том, что это считаются "северными странами" в этих столицах ни снега, ни льда зимой не бывает.

              У нас же во время мороза или во время метели гулять по улице группой с экскурсоводом как-то не захочешь.

        • Анонимно
          14.01.2019 17:46

          в ТЦ МЕГА есть ресторан Гусь.Пару раз были и больше не пойдем.Начиная с одежды официантов (большие размеры,без вкуса) и кончая обслуживанием и качеством блюд-позор.Кто интересно открыл такое???

          • Анонимно
            15.01.2019 05:50

            А нам понравился в "Гусе" треугольник с бульоном! Самый вкусный треугольник с гусем в городе из всех, что довелось попробовать! Гость Казани.

          • Анонимно
            15.01.2019 09:31

            Зуфар и открыл. Хотя по мне, там довольно мило, и реально татарская кухня.

      • Анонимно
        14.01.2019 08:48

        Туристы золотая жила для города
        Например в Берлине туристы оставляют в городе около 9 млрд! евро в год
        Действительно круче нефти.

        • Анонимно
          14.01.2019 09:02

          Берлин даже раскрутился на туристах
          А Казани с её тысячелетней историей глупо не развивать туризм

          • Анонимно
            14.01.2019 09:37

            Азат Д

            Где находится старая Казань? С тысячелетней историей?

          • Анонимно
            14.01.2019 12:58

            Не нужно нам столько туристов! Затопчут весь Татарстан!

        • Анонимно
          14.01.2019 09:04


          Азат Д

          Берлин, это история.

          • Анонимно
            14.01.2019 09:30

            А Казань не история?
            Барселона это история?

            • Буре
              14.01.2019 10:31

              У нас есть Сабантуй
              Достаточно раскрученный бренд в России
              При грамотности пиаре затмит мюнхенский октоберфест

              Вот это направление тоже не надо забывать

              Продвигать в мире
              В Париж сьездили и остановились
              А дальше что?
              Везде надо двигать, не жалеть на это денег

            • Анонимно
              14.01.2019 12:25

              Казань история, но не тысячелетняя. В городе ни одного камня даже нет старше 500лет.

              • Анонимно
                14.01.2019 13:34

                Верно. Даже Кремль и башня Сююмбеки были построены позднее.

              • Анонимно
                15.01.2019 00:03

                Да какие 500 лет ! Дом Михляева, ко.М.Джалиля 19 - первый каменный дом Казани. 300 лет ещё нет.

            • Анонимно
              14.01.2019 14:51

              Барселона - это три кубика с бассейном на крыше. Да, это история, о том как очередную пошлятину построили в центре Казани.

          • Анонимно
            14.01.2019 09:43

            А можно вопрос? Сколько лет продвигается как бренд Берлин и сколько Казань? Или Вы предлагаете сидеть сложа ручки и плакать, чтобы Вам предоставили какие-то данные

        • Анонимно
          14.01.2019 12:49

          Ставку надо делать на природу - она у нас шикарная: есть долины и взгорья, реки каких нет в Европе, минеральные воды! Городской туризм мы можем предложить только ограниченно на 3 дня.
          Зато:
          1. турпоходы (пешие, конные, водные);
          2. рыбалка - охота;
          3. санаторно - оздоровительные базы отдыха.

          Ведь даже мы, местные городские жители, не можем воспользоваться тем, что у нас есть. Один, без опыта, не сходишь в поход или на охоту. Санатории, в экологических районах, с совдеповским сервисом.

      • Анонимно
        14.01.2019 08:56

        За что минусуете Оптимиста? За то, что в нашей стране и республике действительно что-то сделалось и дало экономический эффект? (пусть больше и в виде исключения)

        • Анонимно
          14.01.2019 09:00

          За это и минусуют
          Успехи Республики многих раздражают

        • Анонимно
          14.01.2019 09:02


          Азат Д

          По подробнее пожалйуста про экономический эффект? А то бюджет Казани, меньше Перми, не то что Екатеринбурга.

          • Оптимист
            14.01.2019 10:00

            В ТОП-10 самых зарабатывающих на туризме городов мира вошли:

            Дубай (в 2016 году расходы туристов составили 28,50 млрд. долларов США, рост в 2017 году +10,2%);
            Нью-Йорк (17,02 млрд. долларов США, + 1,5%);
            Лондон (16,09 млрд. долларов США, - 4,6%);
            Сингапур (15,69 млрд. долларов США, + 0,3 %);
            Бангкок (14,08 млрд. долларов США, + 10,9%);
            Париж (12,03 млрд. долларов США, + 4,9%);
            Токио (11,28 млрд долларов США, + 3,7%);
            Тайпей (9,91 млрд долларов США, + 6,9%);
            Сеул (9,38 млрд. долларов США, + 1,8%);
            Барселона (+8,90 млрд. долларов США, + 6,9%).
            Чем не нефть?

            • Artur1989
              14.01.2019 13:02

              Любимой Казани в этом списке делать нечего. А вот Москва и С.Петербург, если бы не драконовский визовый режим и общая агрессивная повестка вокруг России, должны быть в мировом топ 15. Их потенциал намного выше чем у Токио и Сеула. Да и С Берлином можно потолкаться. Качество архитектуры на порядок выше, цены существенно ниже. С Барсой, Нью-Йорком и Парижем конкурировать конечно нереально.

              • Анонимно
                14.01.2019 13:15

                А Казань на десятку не претендует нам достаточно в топ 20 закрепится

                • Анонимно
                  14.01.2019 14:57

                  Казани закрепиться в 20? Да вы бредете! Вы хотя бы представляете какие города конкурируют с 11 даже 50 место?! Роттердам, Стокгольм, Чикаго, Орландо, Сан-Франциско, Киото, Вена! И это только навскидку! Что будут смотреть туристы в Ново-Савиновском районе? А в Приволжском?! Побойтесь Бога.

                  • Анонимно
                    14.01.2019 19:23

                    Не любите вы Италию ! Почему ни одного Итальянского города !? Названные вами города ( кроме Вены ) не дотягивают по уровню привлекательности до Рима , Венеции, Неаполя, Милана , Болоньи .

          • Анонимно
            14.01.2019 10:20

            Экономический эффект - выручка предприятий сферы услуг формируется за счет туристов. Чем больше туристов, тем больше местных жителей имеют рабочие места и доходы.

            Экономический эффект идет рука об руку с качеством управления - при меньшем бюджете инфраструктура города лучше, чем в Перми и Екб - в Казане дороги супер, чисто, город красивей и удобней.

            Это нескромно. Самые большие критики автобана - сами немцы, вечно недовольны и этим способствуют высокому качеству.

            • Анонимно
              14.01.2019 12:04

              Азат Д

              Зайдите во дворы, посмотрите как чисто.

            • Анонимно
              14.01.2019 12:09

              Азат Д

              Так почему бюджет города такой скромный, при таких бравурных отчетах?
              Как определяете качество управления? И центр с несколькими улицами, это не весь город.

            • Анонимно
              14.01.2019 12:10

              Азат Д

              "Самые большие критики автобана - сами немцы, вечно недовольны и этим способствуют высокому качеству." - а что тогда на "нытиков" ноете? Скажите мне спасибо, что делаю город лучше, благодаря мне.

        • Псевдоним
          14.01.2019 11:30

          За то, что делает себе рейтинг, строча очевидные прописные истины, наверное. Этакий местный "Капитан Очевидность".

    • Анонимно
      14.01.2019 09:26

      1. По поводу чиновников не спорю, но насчет затратных мероприятий - их не проводить, и что вы к ним относите?
      2. Как вы считает Казань стоит перед новым годом украшать даже в том объеме, что есть?

      • Анонимно
        14.01.2019 09:56


        Азат Д

        Итальянцы украшали? Почем?

      • Анонимно
        14.01.2019 12:49

        По 2. Вспомните прошлый 2017 Новый год: Туристы приехали, увидели, что в Казани нет Нового года (украшений 0, мероприятий увеселительных 0, а ещё и жуткий мороз....), в этом году наше руководство поняли, что нужно создавать праздники, украшать город и только потом поедут Туристы!
        Ура! Дошло!

  • Анонимно
    14.01.2019 08:10

    Азат Д

    Иностранных туристов из дальнего зарубежья, сколько посетило Казань из 3 млн.

    • Анонимно
      14.01.2019 08:30

      Какая разница, турист иностранный или нет? Россияне даже побольше оставляют, чем скупые немцы.

      • Анонимно
        14.01.2019 08:51

        Азат Д

        Так на Сабантуй в Париже, валюту потоатили, вывезли деньги за рубеж. Надо возвращать.
        Но вы похоже экономики не знаете, как стрекоза.

        • Анонимно
          14.01.2019 09:28

          Сабантуй в Париже по линии МИДа РФ должен финансироваться
          За границей уже нечего показать России кроме устаревших танков и дымящего Адмирала Кузнецова
          Ни балета, ни театра, ни кино ни художников

          Приходится опять татарам выручать

          Ладно хоть Сабантуй есть

          • Анонимно
            14.01.2019 09:57


            Азат Д

            Как всегда врете, про оплату Сабантуя. Наш бюджет финансировал.

            • Буре
              14.01.2019 10:35

              Сабантуй наша история
              Хороший туристический бренд
              Раскручивать только надо
              Пусть знают Татарстан в мире
              Что в России не только пушки и бомбы есть, но мы ещё и отдыхать и веселится можем

              • Анонимно
                14.01.2019 12:04

                Сабантуй надо продвигать, согласен
                Ни у кого таких праздников нет

                • Анонимно
                  14.01.2019 12:28

                  Азат Д

                  У каждого народа подобный праздник есть. Акатуй у чувах, Эракор у чукчей и т.д

                • Анонимно
                  14.01.2019 12:34

                  Сабантуй одно из немногих чем осталось гордится России

                • Анонимно
                  14.01.2019 19:50

                  вы сколько раз были на нем?

              • Анонимно
                14.01.2019 12:29

                Азат Д

                Опишите что такое Сабантуй, что за действо?

                • Анонимно
                  14.01.2019 12:55

                  Такой праздник как сабантуй есть у каждого народа,но не все возводят его в культ.

    • Анонимно
      14.01.2019 08:52

      Дядя, Вы сами себе противоречите. Вам что подавать, что идёт в бюджет Казани (тогда надо рассматривать не только иностранцев, но и иногородних, которые приезжают к нам в республику) или в бюджет страны извне (тогда это уже информация о зарубежных гостях)?

  • Анонимно
    14.01.2019 08:25

    В этом рейтинге 2/3 чиновники, люди которые присосались к развлечениям и ресторанам благодаря возможности выделить деньги из бюджета или выдать разрешения.
    Нурислам где то в серединке на половинку бултыхается, Руслана Ахметзянова вообще нет..........

    • Анонимно
      14.01.2019 10:06

      кто такой Ахметзянов?
      Нурислам - мелкий ресторатор, сколько влияния, там и бултыхается

      • Анонимно
        14.01.2019 13:19

        АВПеченкин в Чистополе много работает для популяризации города. Таких уникальных городов нет более в стране! Нужно его всячески поддерживать!

      • Анонимно
        14.01.2019 13:20

        Печенкин в Чистополе не пиарится, а дело делает. Город хорошеет с каждым годом!

      • Анонимно
        14.01.2019 13:47

        Вы видимо вообще не понимаете и не знаете чем живет ночная Казань 25+.
        Это 2 самых посещаемых ресторатора по факту а не по нарисованному рейтингу в Казани.

        • Анонимно
          14.01.2019 14:43

          ну напишите что за заведения. вероятно за ним стоят более громкие имена, которые и есть в рейтинге. или у него есть пара лаунджей-кальянных - так вот они атмосферу города не передают.

          • Анонимно
            14.01.2019 14:57

            если уж говорить о самых посещаемых - это Добрая и Домашняя столовая

  • Анонимно
    14.01.2019 08:28

    Весьма странный рейтинг. По каждой персоне есть вопросы. Например, убери из Ривьеры аквапарк и госпожа Войтко будет госпожой Никто. Кремль и без Жили Валеевой был привлекателен , будет и без неё.

    • Анонимно
      14.01.2019 08:48

      А как вы аквапарк убирать предлагаете? Передвинуть на 500 метров?

    • И такие мнения тоже отражены в обзоре. Процитирую.

      "Конечно, Кремль был бы магнитом при любом директоре. Хотя… «Вот интересно, что было бы, если поставить на эту должность, допустим, директора музея чак-чака Дмитрия Полосина? — предположил один из экспертов. — Вряд ли он там испортил бы хоть что-то, зато, может быть, появилось что-то новое?»

    • Анонимно
      14.01.2019 08:59

      Или госпожу Войтко убрать, поставить другую - тоже ничего не изменится.

      • Анонимно
        14.01.2019 13:31

        Весьма странное заявление.. по Вашей логике руководство любого предприятия тогда сразу убирать надо.., а смысл его держать, если нет никакой разницы?

      • Анонимно
        14.01.2019 13:33

        В нашей республике много компаний, безусловно выживают сильнейшие. Но говорить, что рост компании это не заслуга директора, по крайне мере странно. Соглашусь, что это большой труд и он не подсилу одному человеку. Но это явно лидер, который смог сплотить команду, правильно делегировать обязанности и контролировать каждый этап. Войтко показала хороший результат, я бы сказала прекрасный. В нашем городе есть еще один аквапарк, но о нем даже никто не вспоминает, не говоря уже о привлечение туристов. Именно с ней Ривьера процветает и сегодня это уже крупный развлекательный комплекс.

    • Анонимно
      14.01.2019 09:50

      Да аквапарк так себе.Один раз можно сходить.

      • Анонимно
        14.01.2019 13:31

        Аквапарк уже много лет один из лидеров по посещаемости среди туристов. В Казани, действительно, все идут в Кремль и в аквапарк!

    • Анонимно
      14.01.2019 10:11

      Там не аквапарк убирать нужно, а позорный Леруа. А на его месте разбить парк!

      • Анонимно
        14.01.2019 12:47

        эээ братишка, ты знаешь кто Леруа землю продал? А кто французским пацанам слово что все будет "чики-пуки" дал?

    • Анонимно
      14.01.2019 10:14

      Вы были в тульском кремле или тверском? Поверьте, наш Кремль очаровательнее по всем статьям. Я понимаю, что конкретно взятый директор решающей роли не играет, но то что в Кремль вложены деньги и он стал магнитом для туристов - заслуга республики и властей. А поддержание его в приличном состоянии заслуга директора.
      С Ривьерой то же самое - изначально продуманная стратегия выхода на рынок дает свои плоды.
      Согласен лишь с тем, что ни то ни другое не предлагает ничего нового. Снимают сливки из имеющегося.

      • Анонимно
        14.01.2019 13:08

        Руденко сделала из елабужского заповедника свою бизнес точку, тоже давно пора на отдых!

      • Анонимно
        14.01.2019 13:17

        На словах все всегда предельно просто. А вот разработать успешную стратегию выхода на рынок, и более того, реализовать ее и поддерживать эффективной на протяжении десятков лет могут единицы.. тогда как чесать языками всякий горазд))

    • ПанАлекс
      14.01.2019 11:51

      Ну некорректно журналисты написали, потому что управление отелем, аквапарком, колесом и соседним Центром развлечений с ресторанами, боулингом и кинотеатром, в одних руках. Именно все в комплексе и надо рассматривать, и 1,5 млн. туристов именно туда едут...

    • Анонимно
      14.01.2019 12:35

      А ещё очень хочется уточнить, что такое «рейтинг» и как его формируют! Специальной литературы много, мы образованные.
      В статье же ни одного количественного показателя!
      А то, что кто-то кому-то нравится или как-то где-то о ком-то упоминали- это далеко не рейтинг!

    • Анонимно
      14.01.2019 13:03

      На место пенсионеров нужно молодых! В Кремль, например, лучше бы С.Г. Персову поставить. Она знающая и современно мыслящая!

      • Анонимно
        14.01.2019 13:29

        Но пенсионеры не хотят такой лакомый кусок отдавать. Делают вид, что работают. Получают зарплату, пишут отчеты и ладно! Жизнь удалась!

    • Анонимно
      14.01.2019 13:05

      Пиво Белый кремль попробуйте плеснуть на каменку в бане, и вы поймете, что это за ядохимикат! А пить его? Да ни за что!

    • Анонимно
      14.01.2019 13:12

      А вы видимо г-н Всё? Может расскажите, чем занимаетесь, чтобы народ знал на кого равняться то надо...

      • Анонимно
        14.01.2019 14:09

        Равняться надо на перечисленных выше персон. Ведь то, что Казань развивается с каждым годом, видно всем. И это, в большей мере заслуга и этих людей!

    • Анонимно
      14.01.2019 13:24

      Ривьера – это не только аквапарк, здесь и отель, и колесо обозрения, и развлекательный комплекс – все эти объекты направлены на привлечение туристов.

  • Анонимно
    14.01.2019 08:32

    Очень актуальная тема обсуждения! Сегодня туризм является драйвером развития экономик регионов! Развитие национальных кухонь народов России важно как некогда! Помимо татарской и русской кухни важно видеть и чувашскую марийскую и других народов и близлежащих регионов Поволжья и Урала!

    • Анонимно
      14.01.2019 08:40

      Что-то я не помню, что б мне во Вьетнаме предлагали отведать филиппинской кухни.

    • Анонимно
      14.01.2019 08:55

      У большинства людей в настоящее время нет денег, чтобы к нам приезжать. Все уходит на еду, ипотеку, разные кредиты и т.д. и т.п. А те, у кого деньги есть, сюда просто не поедут!

    • Посикунчики и шаньги Пермского края, пельнянь и перепечи из Удмуртии, марийская репа с яблоками или колан лашка (рыбная лапша) - рецептов масса... Но это не фаст-фуд и не скоростное поглощение обедов.

      • Беркли
        14.01.2019 10:05

        Элитных ресторанов национальной кухни много не нужно - иначе они прогорят.
        А вот национальный фаст-фуд во всех странах мира процветает.
        Собственно говоря, наши "Жар-свежары" и "Добропёки" - это тоже национальные кухни со своей
        выпечкой - и они, в отличие от помпезных ресторанов, неплохо держатся и приумножаются.

    • Беркли
      14.01.2019 10:00

      //Помимо татарской и русской кухни важно видеть и чувашскую марийскую и других народов и близлежащих регионов Поволжья и Урала!//

      Да, разнообразные национальные кухни - были бы яркой туристической фишкой Казани. Каждый народ за века отточил свою кухню до совершенства.

      В США, в каждом более-менее крупном городе, имеется множество ресторанов и кафе быстрого питания национальных кухонь. И они пользуются спросом у населения. Главное не делать заведения дорогими и помпезными - иначе прогорят. В США такие заведения рассчитывают так, что в них, между делом, может запросто зайти перекусить студент или школьница.

      • Анонимно
        14.01.2019 10:21

        У нас Тюбетей есть
        Наш фастфуд

        • Анонимно
          14.01.2019 12:00

          Тюбетей это просто ужас.....закажешь кыстыбы и ждешь по 20 минут......народу если много то и по 30 минут.

          • Анонимно
            14.01.2019 12:35

            Нормально
            Не сгущайте
            И вкуснее и полезнее макдака

          • Анонимно
            14.01.2019 16:04

            Еда ни о чём. Единственный плюс Халяль. В кишмише бургер приятнее.

  • Анонимно
    14.01.2019 08:50

    Михаил Шарипов лучший!

  • Анонимно
    14.01.2019 09:01

    Темирова нет в рейтинге, управляющего Мираж. Очень несправедливо. Коллектив

  • Анонимно
    14.01.2019 09:13

    самый раздражающий - это сафин со своим, а точнее не своим тюбетеем. мне кажется только отталкивает туристов.
    кто заслуживает уважения во всём так это тулисов со своим приютом и царящем в нём духом свободы.

    • Анонимно
      14.01.2019 10:30

      Очень сильно упало качество у Сафина. Раньше в тюбетеек с удовольствием ходили, но после 3х неудачных попыток, больше ни на ногой. Тесто стало толстое, пельмени там раньше были огонь, сейчас это просто в рот не взять

    • Анонимно
      14.01.2019 11:30

      Тюбетей вообще отстой. Стыдоба, это есть невозможно. Безобразие!

  • Анонимно
    14.01.2019 09:20

    В наш рейтинг, к сожалению, не вошел ни один санаторий республики — хотя по количеству их достаточно. Причина, по словам экспертов, в разрозненности и попытках конкурентной борьбы вместо объединения усилий в работе.
    Подробнее на «БИЗНЕС Online»: https://www.business-gazeta.ru/article/409337
    Интересно, каких экспертов вы опрашивали? В республике несколько лет существует Ассоциация "Санатории Татарстана". Мы проводим большую работу про продвижению санаторно-курортного отдыха и лечения как внутри республики, так и за ее пределами. В 2018, на Всероссийском форуме "Здравница", Национальная Курортная Ассоциация признала нас лучшими в России. С удовольствием расскажу о проделанной работе нашей организации.
    С уважением Президент РАСКУ "Санатории Татарстана" - Терентьев Евгений Павлович

  • Анонимно
    14.01.2019 09:24

    Ясно кто кормит - "удащливые" и кормят))

  • Анонимно
    14.01.2019 09:49

    Делать надо побольше народных столовок для бедноты, дешевых закусочных. Время такое нынче. Всем надо всё дёшево.

    • Анонимно
      14.01.2019 10:22

      Бехетле это направление развивает
      Большое дело делают
      Социальные столовые для малоимущих

    • Анонимно
      14.01.2019 11:09

      Соглашусь.
      И рюмочных надо больше открывать, 150 принял, и жизнь не такая мрачная становится(

    • Анонимно
      14.01.2019 11:29

      //Делать надо побольше народных столовок для бедноты, дешевых закусочных//

      Да, пока дорогие, помпезные рестораны постоянно закрываются - "Добрая столовая" лишь процветает и постоянно расширяется.

      • Анонимно
        14.01.2019 11:51

        судя по финансовым показателям, не так то уж и процветает)))

        • Анонимно
          14.01.2019 13:37

          Судя по тому, что их сеть расширяется - у них с финансовыми показателями всё нормально.
          А вы откуда черпаете их "финансовые показатели"?

          • Анонимно
            14.01.2019 14:54

            из их финансовой отчетности. и рост сети не говорит об успешности, потому что делается это обычно не на свои деньги. а если не на свои и крошечная прибыль (или даже убыток) - какой уж тут успех

  • Анонимно
    14.01.2019 09:54

    В целом в Казани особо смотреть нечего.Все одноразово.Старины нет,а новое в других городах России интереснее. А казылык и вяленный гусь с чак-чаком не каждый прожевать может.На одних треугольниках и пирожках далеко не уедешь.

    • Оптимист
      14.01.2019 10:25

      Нужно только желание
      При желании и девятиэтажку на Серова раскрутить можно и сделать местом паломничества
      А по национальной кухне Татарстане конкурентов точно нет
      Такого многообразия блюд нет ни у кого

      • Анонимно
        14.01.2019 10:55

        По сути что такое Эйфелева башня?
        Железная конструкция
        Просто грамотно раскрученная

        • Анонимно
          14.01.2019 12:07

          Азат Д

          )))) И маленький нюанс, в Париже находится. Или вы хотите сказать, до Эйфелевой о Париже не знали, как о Казани.

      • Анонимно
        14.01.2019 11:32

        //по национальной кухне Татарстане конкурентов точно нет//

        У ВСЕХ народов национальная кухня достойная и интересная, чтоб её посещать.

    • Анонимно
      14.01.2019 14:53

      Вы, видимо, столько всего видели, что в Казани Вас ничем не удивить... Завидую

  • Анонимно
    14.01.2019 10:06

    Ништяков полно: и в Закамье, и на Правобережье, и на Северобеоежье. Пытались освоить один из видов туризма- не захотелось кормить инспекторов и прочих ООО, владельцев камер

  • Анонимно
    14.01.2019 10:16

    В Казани приходится бывать не часто, но действительно, услуги названных и не названных заведений вызывает восхищение. Хотелось бы, чтобы и в районах Республики Татарстан прорабатывали вопрос по содержанию меню, а также обучаемости персонала предоставляемых услуг. Все же мы платим немалые деньги и хотелось бы получить достойную услугу и кухню.

  • Анонимно
    14.01.2019 10:28

    Странно первое место. Человек качественно занимается кухней и только. Иванов всеми аспектами туризма в Татарстане, а Лодвигова в Казани. Не только едой, а вообще всем всем всем. И они ниже... Очень странно

    • Анонимно
      14.01.2019 11:08

      внимательно изучайте тему. Гаязов занимается не только ресторанами, но и отелями, и туризмом, если вы вдруг не в курсе

    • Анонимно
      14.01.2019 11:08

      Татарстан выше Казани - логично, да?

    • Анонимно
      14.01.2019 11:57

      К сожалению, качество падает... но сам Гаязов - молодец!

    • Анонимно
      14.01.2019 12:44

      какие активность и влияние - такое и место, сказано же было выше. А Гаязов популяризирует национальную кухню и туризм в целом, нечего завидовать, что есть, то есть

    • Анонимно
      14.01.2019 12:45

      Иванов и Лодвигова просто чиновники, нет понимания полного бизнеса и его проблем. И так высоко их разместили

      • Анонимно
        14.01.2019 22:17

        В статье написано прямым текстом, что они сами из бизнеса и смотрят на ситуацию с прагматической точки зрения.

  • Анонимно
    14.01.2019 10:52

    И мне очень понравился «рейтинг»... Конечно, есть и те, кто исключительно за счёт профессионализма в нем, но их так мало... а в большей части «купленные» мнения... или мнения всего лишь «одного человека», даже очень понятно кого!
    Да и повод хороший: 21.01 отчетная коллегия Гос комитета туризма...
    почему бы накануне себя не похвалить?

    • Анонимно
      14.01.2019 11:15

      видимо ты из отрасли, раз тем более знаешь, когда будет коллегия, хотя даже СМИ не знают еще о дате. а тебя значит не включили в рейтинг, и ты обиделся. ну бывает, не переживай! работай больше!

      • Анонимно
        14.01.2019 11:55

        Здесь многие из отрасли и все знают «Ху из ху» и как деньги отмываются... и кого награждают.... короче, «рука руку моет”, вот и весь сказ.
        Раньше был другого мнения, но факты есть факты...Вот и весь «рейтинг»...
        А обида - удел слабых...
        Тем более мнение о издательстве тоже меняется и формируется по фактам.

        • Анонимно
          14.01.2019 12:22

          ты можешь составить свой рейтинг. и написать здесь в комментариях. очень интересно посмотреть на твою первую десятку - милости просим

          • Анонимно
            14.01.2019 22:44

            Вы, как я полагаю, не из сферы. В нашей сфере тыкать не принято. Во всяком случае в кругах профессионалов: отельеров и рестораторов, работников тур. сферы и оздоровительных организаций. Что ж тогда обсуждать? Да и правда у всех своя!

  • Анонимно
    14.01.2019 11:12

    Рейтинг очень странный. Про Болгар так скажу - 500 тысяч в год едут просто так туда ежегодно? Несколько фестивалей, джиен, народ толпами летом ходит. Уже надо думать о сохранении памятников от туристов!

    • Анонимно
      14.01.2019 11:52

      сервиса там ноль на палочке. даже платежи не везде картой принимают. и в Свияжске кстати тоже

      • Анонимно
        14.01.2019 13:13

        В новодельные Свияжск и Булгар знающие люди не едут! Бульдозерная археология!

  • Анонимно
    14.01.2019 11:15

    Зуфару номер 1) пора нанять команду, много плохих отзывов! Сервис 0

    • Анонимно
      14.01.2019 13:58

      Чингиза Мусина летом нанял, спасибо, тот его как надо "пропиарил" со своей Логикой лаб.

  • Анонимно
    14.01.2019 11:36

    Хорошая статья! Но больше всего радует, что Казань в числе самых популярных городов России! Как она мне не нравилась в 70-ые годы, просто жуть, что я даже поступать в ВУЗ уехала в Уфу! Сейчас Казань прекрасна, что бы там не писали злопыхатели! Ведь все познается в сравнении!

  • Анонимно
    14.01.2019 12:24

    я пару раз наблюдал как Санникова просто приходила на мероприятие делала фото и уходила. по активности в сети может и в топе, а так больше слов чем дела

    • Анонимно
      14.01.2019 12:45

      Ой, как согласен с Вами! Да и сказать то толком не может. Всё поверхностно. А копни поглубже и атас.....

  • Анонимно
    14.01.2019 13:04

    Если уж говорить про туристические магниты, то Ривьера точно должна быть первой.. зимой и летом толпы туристов и при этом всем сервис на высоте! Мало построить объекты, надо работать над сервисом постоянно , иначе никакой тандем объектов не поможет. Спросите туристов, зачем они едут в Казань, в ТОП- 3 ответов будет аквапарк «Ривьера»- это факт..!

  • Анонимно
    14.01.2019 13:14

    Мавзолей с Лениным разве в Казань перевезти

  • Анонимно
    14.01.2019 13:17

    Чистополь - один из самых интересных для туристов городов! Нигде в России не жило 200 писателей в одном месте целых два года, и среди них Нобелевский лауреат БЛПастернак, МИЦветаева, МВИсаковский и мн др. Вот город, заслуживающий самого пристального внимания любознательных людей!

    • Анонимно
      14.01.2019 22:20

      Питер? Москва?)
      Но Чистополь замечательный городок. Для туризма выходного дня просто идеально!

      • Анонимно
        15.01.2019 08:35

        Вопрос - как туда съездить? Только на машине самостоятельно или есть какие-то турфирмы в РТ, которые такие поездки организовывает по нормальным ценам, а не по заоблачным?

        • Анонимно
          15.01.2019 16:01

          В соседней республике есть очень хорошая фирма, которая туда возит! Поищите в интернете! Еще в Билярск и Елабугу там есть однодневные экскурсии. Я с ними уже путешествовала и по России, и по РТ. В Казани таких фирм нет, то есть у них на сайте написано, что они туда возят, но путевка раза в полтора дороже стоит и всегда отвечают, что если группа наберется.

  • Анонимно
    14.01.2019 13:22

    Несмотря на то, что упоминаемые персоналии действительно уважаемые люди, сам рейтинг выглядит весьма странно. Любой рейтинг составляется на основании вполне конкретных показателей, которые можно сравнивать между собой. А здесь совершенно не понятно, чем обоснованы такие расстановки. Кроме того, свалено все в кучу: и пахарь, и пекарь и лекарь.... понятно, что все в туриндустрии, но как можно сравнивать между собой ресторан, отель, учебное заведение и государственные органы власти?Если этот рейтинг основан на экспертном мнении, то кто Ваши эксперты??? Экспертный пул в студию, как говорится....

    • Анонимно
      14.01.2019 13:58

      Экспертов в студию! И ведь их должно быть не менее трёх-четырёх дюжин для столь «весомого рейтинга»!

  • Анонимно
    14.01.2019 13:24

    Пишут одни профессионалы отрасли видимо .... Народ, хоть чему-то радуйтесь! Отрасль реально развивается, количество туристов растет, эти люди продвигают город и республику, их результат измерим и очевиден! Откуда столько злости и безосновательной критики? Все находятся в равных правах, если чувствуйте в себе силы - пойдите и займите их место, в чем вопрос?

  • Анонимно
    14.01.2019 13:41

    Все яйца в одной корзине.
    Считаю что нужно разделить "председателей кожаных кресел" от управленцев и владельцев заведений.
    Достойных в этом рейтинге лишь единицы.
    P.S. Такие как Санникова и Иванов лишь направляют турпотоки ̶к̶ ̶№̶1̶ ̶в̶ ̶э̶т̶о̶м̶ ̶р̶е̶й̶т̶и̶н̶г̶е̶.

  • Анонимно
    14.01.2019 14:02

    Все перечисленные горожани и татарстанцы внесли и вносят свой вклад в развитии отрасли гостеприимства , дают новые рабочие места в условиях экономического кризиса.Спасибо и Рахмат им за это!

  • Анонимно
    14.01.2019 14:18

    Считаю намбер ван - это Иванов. Человек неиссякаемой энергии, реально упорно и плодотворно продвигает сферу туризма республики. А так все молодцы, в последнее время количество туристов действительно увеличилось

    • Анонимно
      14.01.2019 22:22

      Чиновников априори не любят... Не смотря на то, что Иванов реально профессионал и большой молодец!

  • Анонимно
    14.01.2019 14:45

    Дильбар Садыкова, как можно не учесть в рейтинге. Это же визитная карточка Республики. Ее креативность и инициатива, создание атмосферы очень ценятся и впечатляют. Тот случай когда медийности меньше, а дел больше. Очень жаль, что поверхностно подошли местами...

    • Анонимно
      14.01.2019 17:49

      Как раз-таки медийности дофига, а пользы ноль. Всю работу этой структуры выстроила Оксана Саргина, а Дильбар просто посадили на это место. Все это эксперты и рассказали. Поэтому логично, что Дильбар вообще не упомянули - слишком обидно для нее прозвучит

      • Анонимно
        14.01.2019 18:23

        Продолжать иногда сложнее, чем начинать. Так что не согласен с вами

      • Анонимно
        14.01.2019 22:49

        Оксана Николаевна быстро стала «персоной нон грата» как только приняла решение уехать и, соответственно, уволиться. И про неё тут же забыли(((
        А ведь по уровню образования, активности, деятельности, идеям и креативу - замены нет(
        Она, кстати, основатель Ассоциации туристских волонтеров.
        Умничка! И очень добрый человек!

        • Анонимно
          15.01.2019 09:21

          Просто Оксана Николаевна уехалатз Казани и больше ничего не делает для туризма в Татарстане. Уже больше года
          Поэтому и в рейтинг не попала. И не выдумывайте про Персону нон гранта. Ей всегда все рады

  • Анонимно
    14.01.2019 16:45

    Я тоже думаю, что рейтинг не совсем обьективный. Многих влиятельных персон в нем нет. Спасибо всем, кто работает на совесть и продвигает Казань и Татарстан. Все-молодцы! Так держать! Критиков всегда хватает, а вот хвалить и спасибо говорить не всегда умеем. Тоже этому нам учиться надо)

    • Анонимно
      14.01.2019 17:50

      кого именно нет? пишите список, в следующий рейтинг включат

      • Анонимно
        14.01.2019 20:04

        Нет тех, кто лидириует в Trip Advisore.

        • Анонимно
          15.01.2019 10:06

          там все рейтинги нарисованные - с нанятыми комментаторами. смешно включать мелкие и никому неизвестные заведения оттуда

  • Анонимно
    14.01.2019 16:53

    После школы Лебедев переехал жить в США, но скука заставила его вернуться в родной город спустя 12 лет, где он открыл завод по производству нефтяного оборудования «Татпромхолдинг» и сеть кофеен «Бинхартс».Давно так не смеялся)))))))))))))

  • Анонимно
    14.01.2019 17:02

    Рейтинг действительно странный,всё в кучу,люди кони треугольники аквапарки.Рестораторов по духу и призванию в Казани человек 5,впрочем все в рейтинге есть,это положительный момент.Все остальное,даже не знаю,вот новый светофор на Кремлевской улице очень влиятельный персонаж,студенты так же туда сюда бегают,но теперь в этом есть логика.А какая логика у надзорных ведомств и чиновников радеющих о туризме?Коттеджи у всех красивые,вам надо обзор сделать "Лучший коттедж исполкома",это актуальнее будет.

  • Анонимно
    14.01.2019 17:46

    Ярмарка тщеславия

  • Анонимно
    14.01.2019 17:47

    Позорники

  • Анонимно
    14.01.2019 19:28

    К сожалению, очень много зданий в центре города, представляющих историческую ценность, уничтожено. Достаточно посмотреть изданные ранее книги с фото о старой Казани. А ведь общественность пыталась со сносом бороться, но не удалось этого сделать. Почему-то много деревянных зданий в центре сгорело.
    Зато провели точечный застройку и "понатыкали" много жилых домов, имеющих крошечные дворы, под завязку забитых машинами. Кому нужно было сносить здание бывшего дома культуры на углу Бутлерова и Маяковского? Наспех ночью, нанеся повреждение соседнему зданию, где была глазная поликлиника и оттуда в спешке вывозили оборудование.
    Говорят, что почему-то здание своевременно не зарегистрировали, как представляющее историческую ценность, хотя земля была зарегистрирована. Прошло не -сколько лет, до сих пор этот угол украшает строительный забор, создавая проблемы пешеходам в плохую погоду.

  • Анонимно
    14.01.2019 22:23

    Дайте мне муниципальную землю без торгов как тюбетей, я тоже буду пирожки продавать. Попробуй выиграй землю на аукционе, после заключения договора и стоимости арендв никаким бизнесом не захочется заниматься.
    Удаща она везде нужна, без неё сейчас никуда ...

  • Анонимно
    15.01.2019 10:31

    БО, а вы зря рекламируете Камский трофей в Камском Устье. Этот Камский трофей строится и работает на месте бывшего погоста, в нарушении всех норм законодательства, прежде всего экологических. все нечистоты в Волгу сбрасывается, система водоотведения, канализации не работают. вольеры для диких животных в 30 метрах от Волги построили. ведутся непосредственные работы в самой Волге. значит им можно? а простому рыбаку на машине подъехать нельзя: природоохранная зона. вот о чем надо писать...

  • Анонимно
    22.01.2019 18:44

    Этот не тот Гаязов который лет пять назад грозился обеспечить все АЗС республики татарской выпечкой? и где это всё?

Оставить комментарий
Анонимно
Все комментарии публикуются только после модерации с задержкой 2-10 минут. Редакция оставляет за собой право отказать в публикации вашего комментария. Правила модерирования
Загрузка...
[ x ]

Зарегистрируйтесь на сайте БИЗНЕС Online!

Это даст возможность:

Регистрация

Помогите мне вспомнить пароль